LSG Sky Chefs誠聘副主廚（中餐／台菜）年薪最高可達 $72,000
- Nextweekly壹週報
- Oct 30
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【AZ本地新闻】
職位名稱：副主廚（中餐/台菜）
工作地點： 美國亞利桑那州鳳凰城（郵編 85040）
工作性質：現場工作（On-Site）
薪資範圍：年薪$55,023.54- $72,000.00
公司簡介
LSG Sky Chefs 是全球最大的航空餐飲與酒店服務供應商之一，以卓越的聲譽和行業創新著稱。 公司在 2023 年與 2024 年連續被評為「北美年度最佳航空餐飲公司」。
我們秉持卓越與創新的精神，由充滿熱情與專業的員工團隊共同推動發展。 員工是公司成功的核心，他們不斷為客戶及乘客提供優質美食與卓越服務，覆蓋北美與拉丁美洲地區。
職位概述
此職位主要負責依照公司標準、功能表規範及生產計劃，準備高品質的中式及台式料理。
需確保菜品風味與呈現的正宗性，並監督廚房助理的準備工作，維持食品安全、衛生與質量標準。
主要職責
食品製作
• 執行並監督正宗中餐及台菜料理的準備，包括清洗、切配、腌制、調味與烹飪等工序。
• 在行政總廚缺席時（如休假、休息日、客戶菜品展示等）代理其職責。
• 監督並協調廚房助理的食品儲存與處理工作，確保遵守先進先出（FIFO）原則。
• 負責並監督庫存管理。
• 監控原料使用量，每日訂購所需食材與設備以滿足生產計劃。
• 參與中餐與台菜功能表的研發與菜品呈現設計。
• 確保遵守餐飲手冊要求，並適時更新。
• 針對客戶投訴實施改進措施。
• 協助培訓與指導廚房助理。
品質管理
• 維持並監控廚房衛生、健康與安全標準，嚴格遵守HACCP食品安全規範。
• 對食品生產與進貨進行質量檢驗。
• 確保所有菜品符合配方標準並保持中餐/台菜的地道風味。
領導管理
• 有效組織、安排與指導所屬區域的工作。
• 依據公司價值觀與人力資源政策，指導、激勵並培養團隊成員。
• 實施成本控制措施，確保預算執行合規。
• 支援公司推動的專案，如全球質量標準（GQS）、HACCP體系與精益生產（Lean Manufacturing）。
知識、技能與經驗要求
• 具備紮實的中餐及台菜烹飪背景，並有實際操作經驗，熟悉正宗烹飪技巧及區域菜系特色。
• 精通中文（普通話或粵語），需能讀寫中文以準確理解食譜、功能表及廚房檔。
• 熟悉台語（閩南語），能理解傳統菜譜、與母語廚師溝通、並保持菜品正宗風味。
• 具備三至五年商業廚房經驗，或完成相關廚藝學徒/認證培訓。
• 熟悉食品安全與衛生法規（HACCP）。
• 能有效控制成本、管理庫存、減少浪費。
• 具備良好的溝通能力、組織能力與領導力。
• 服務導向，注重細節。
• 熟練使用 Microsoft Office 及 Windows 系統應用程式。
LSG Sky Chefs 是一家平等就業機會雇主（EEO），並積極支援女性、少數族裔、退伍軍人及殘障人士的就業。
有意者請投簡歷到：
LSG Sky Chefs 招聘信息 之二
现场面试时间：
周一至周四 上午9点至下午3点
必须具备台湾/中餐烹饪经验
职位描述
LSG Sky Chefs 拥有超过75年的航空餐饮历史，现诚邀积极主动、具有团队精神的人员加入，为我们的航空客户准备餐食。LSG集团是全球领先的端到端航空机上产品与服务供应商，服务内容包括机上餐饮、零售与娱乐、机上设备与物流、咨询以及贵宾室服务。
如果您喜欢快节奏、注重食品质量的生产环境，欢迎联系我们！
职责与义务
• 负责从头开始准备各种菜肴，涵盖多种菜系；
• 根据客户要求进行装盘，保持高度一致性。
理想人选应具备：
• 拥有烹饪学位或相关证书者优先；
• 至少两年在高产量机构餐饮环境中的烹饪经验者优先；
• 熟练使用刀具；
• 能够阅读、书写并理解英文；
• 能够灵活使用手指/双手操作设备；
• 能够搬运和推动50磅以上的物品；
• 能够在8小时以上的轮班期间站立、弯腰、搬运和移动；
• 能够灵活应对工作优先级的变化；
• 熟悉各种烹饪技巧，能够按照食谱操作；
• 具备良好的组织能力；
• 熟悉食品安全和HACCP相关规定。
工作环境要求：
• 可能暴露于极端温度变化和噪音环境；
• 接触高温表面。
我们的福利：
• 奖金机会；
• 免费餐食、饮料和零食；
• 医疗、牙科和视力保险；
• 免费制服和安全鞋；
• 人寿保险；
• 401k退休计划。
福利包括：
• 401(k)退休计划；
• 401(k)公司匹配；
• 牙科保险；
• 健康保险；
• 带薪病假；
• 带薪休假；
• 视力保险。
工作时间：每班8小时。
工作经验：餐厅烹饪经验：1年；必须具备台湾/中餐烹饪经验。
工作地点：亲临现场工作；工作地点：亚利桑那州凤凰城85040；必须在开始工作前搬迁至该地区。
职位类型：全职。
有意者請投簡歷到：
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